Gallette di farro con crema pasticcera, crema al cioccolato e frutti di bosco


Ingredienti
Gallette di farro Monterosso n.8
Crema pasticciera 80g
Crema al cioccolato 80g
Frutti di bosco misti 120g
Cioccolato 100g
Fragole 80g
Yogurt magro
Zucchero 20g
Foglie di menta
Fiori eduli n.10

Procedimento
Ottenere della crema pasticciera e della crema al cioccolato.
Sciogliere il cioccolato, fare una salsa con yogurt e mousse di fragole.
Lavare i frutti di bosco, farcire le gallette di farro con ciuffi di crema e cioccolato formando due strati.
Lavare i frutti di bosco ed intercalarli a piacimento.
Guarnire con cioccolato e salsa alle fragole.
Aggiungere fiori eduli, fragole tagliate e menta.